民諺云“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，月餅是中秋佳節(jié)最重要的一份子，很多人只知道吃了月餅人團(tuán)圓，但是不知道中秋節(jié)為什么要吃月餅，下面十萬個(gè)為什么就為大家來解答一下。 中秋節(jié)為什么要吃月餅？ 中秋吃月餅起源于唐朝。唐高祖年間，大將軍征討匈奴，八月十五凱旋而歸。當(dāng)日有吐魯番國使者前來祝捷，送上特產(chǎn)胡餅。這個(gè)餅是圓形的，唐高祖很高興，指著皎潔的明月，說：“應(yīng)將胡餅邀嫦娥”，于是立即分餅慰勞得勝歸來的將士。此后，每年中秋之夜朝廷便制作胡餅祭月后分贈(zèng)群臣品嘗。民間也流行起來。 到了唐玄宗時(shí)，有一次中秋之夜，他和楊貴妃一起吃胡餅。楊貴妃說：“胡餅這名字很難聽，既然是拜月，就叫月餅吧”，唐玄宗立即下令，胡餅改稱為月餅。 吃月餅還有一個(gè)發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義的故事。話說元末，統(tǒng)治者殘暴腐敗，引起群眾不滿，統(tǒng)治者怕民變，于是便派兵到各村監(jiān)視管制農(nóng)民不得亂說亂動(dòng)。農(nóng)民起義首領(lǐng)朱元璋想了一個(gè)辦法，在中秋前夕，四處派送月餅給農(nóng)民，餅內(nèi)有條子，約定中秋午夜，同時(shí)動(dòng)手，殺死元朝在村里的駐兵。這晚果然齊齊得手，各村壯丁呼叫勝利，集中一起參加起義軍，最終消滅了元朝，建立了明朝，體現(xiàn)了軍民團(tuán)結(jié)殺敵的意義。  冰皮月餅的做法 1、碗里倒入純牛奶、色拉油、糖粉，攪拌均勻，再篩入糯米粉、粘米粉、澄粉，攪均至無顆粒。 2、包好保鮮膜靜放半小時(shí)，再入蒸鍋蒸30分鐘！，取出后用筷子劃幾下待涼，溫?zé)釙r(shí)帶上手套揉至光面。 3、冰皮包餡，脫模，冰皮月餅就做好了。 小貼士 1. 一定要帶手套哈，不然很粘手的！ 2. 此配方剛好不多不少可以做16個(gè)25g的冰皮 3. 喜甜的可以在加10g糖粉！  家庭月餅簡易做法 1、轉(zhuǎn)化糖漿內(nèi)加入枧水、花生油（或色拉油）攪勻，攪至呈現(xiàn)乳化的狀態(tài)。 2、篩入低粉和高粉，用刮刀拌勻成團(tuán)，包上保鮮膜冷藏松弛1小時(shí)以上 3、生咸蛋黃取出后，在表面噴一些白酒，烤箱160度，烤約6分鐘，可以幫助去除腥味 包制： 1.咸蛋黃加餡心稱出總重40g，餡心壓成圓餅形，中間放入蛋黃，用虎口幫助收攏，包成球狀。 2.不包入蛋黃的，直接稱出餡心40g，餅皮10g。 3.餅皮壓成圓餅形，放上餡心，用虎口幫助輕輕推動(dòng)餅皮，一點(diǎn)點(diǎn)讓餅皮包裹住餡心，包制好的月餅球在表面粘上一層面粉。 4.先將模具內(nèi)撒一層面粉并輕輕磕出，只留一層薄薄的粉在模具表面即可,月餅球放入模具壓制成型即可。 5.月餅表面噴一層水，立刻送入預(yù)熱200度的烤箱，烤7分鐘，至表面稍微上色。取出后稍涼一會(huì)兒，蛋黃加蛋白攪勻后用毛刷輕輕沾上一點(diǎn)，烤箱溫度降到175度，再次烤約7分鐘至表面金黃即可。 6.涼后放入密封盒內(nèi)保存，回油后表面會(huì)變得柔軟油亮，此時(shí)食用口感最佳。  中秋節(jié)是幾月幾日？ 每年的中秋節(jié)的時(shí)間按照農(nóng)歷算都是一樣的，即農(nóng)歷八月十五，只是每年公立的日期不一樣，為了方便大家盡早知道，每年中秋節(jié)是幾月幾日，特整理出進(jìn)7年的中秋節(jié)時(shí)間。 2019年09月13日 星期五 2020年10月01日 星期四 2021年09月21日 星期二 2022年09月10日 星期六 2023年09月29日 星期五 2024年09月17日 星期二 2025年10月06日 星期一  中秋節(jié)的習(xí)俗 1、賞月 我國自古就有賞月的習(xí)俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時(shí)令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。 2、吃月餅 俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時(shí)，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓的象征。 3、祭月 在月下，將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。 4、燃燈 中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高懸于瓦檐或露臺(tái)上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。 5、觀潮 浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。 6、走月 皎潔的月光下，人們衣著華美，三五結(jié)伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登樓觀賞月華，談笑風(fēng)生。舊時(shí)南京人“走月”還有一種特殊的祈盼之舉：凡沒生兒子的已婚婦女，要去游夫子廟，隨后再跨過一座橋，相傳即可有“夢熊之喜”(意生男孩)。 7、玩花燈 中秋玩花燈，多集中在南方。如前述的佛山秋色會(huì)上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等，令人贊嘆。  中秋節(jié)的來歷 “中秋”這一詞最早記載于《周禮》。因我國古時(shí)的歷法，農(nóng)歷8月15日，正好是一年的秋季，而且是八月中旬，故稱為“中秋”。另外，在一年四季中，每季分為“孟、仲、季”三部分，故秋季的第二個(gè)月名為“仲秋”。直到唐朝的初年，中秋節(jié)才成了固定的節(jié)日。民間尚有“吳剛伐桂、嫦娥奔月”的神話傳說。 中秋節(jié)高速免費(fèi)嗎？ 根據(jù)國家交通運(yùn)輸部發(fā)布的《重大節(jié)假日免收小型客車通行費(fèi)實(shí)施方案》，僅針對春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國慶節(jié)四個(gè)重要節(jié)假日，實(shí)施7座（含）以下小型客車高速公路免費(fèi)通行的政策。中秋節(jié)、端午節(jié)、元旦等法定節(jié)假日均不在免費(fèi)之列。 而各地的規(guī)定也不一樣，請以各當(dāng)?shù)亟煌ú块T發(fā)出的通知為準(zhǔn)。  關(guān)于中秋節(jié)的傳說 嫦娥奔月： 遠(yuǎn)古時(shí)候天上有十日同時(shí)出現(xiàn)，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個(gè)名叫后羿的英雄，力大無窮，他同情受苦的百姓，拉開神弓，一氣射下九個(gè)多太陽，并嚴(yán)令最后一個(gè)太陽按時(shí)起落，為民造福。后羿妻子名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起。不少志士慕名前來投師學(xué)藝，心術(shù)不正的蓬蒙也混了進(jìn)來。 一天，后羿到昆侖山訪友求道，向王母求得一包不死藥。然而，后羿舍不得撇下妻子，暫時(shí)把不死藥交給嫦娥珍藏。三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙威逼嫦娥交出不死藥。危急之時(shí)她轉(zhuǎn)身打開百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥，身子立時(shí)飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。 傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早已逃走，后羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚嫦娥，這時(shí)他發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似嫦娥。后羿思念妻子，便派人到嫦娥喜愛的后花園里，擺上香案，放上嫦娥平時(shí)愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開了。 吳剛折桂： 相傳月宮里有一個(gè)人叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯(cuò)誤，仙人把他貶謫到月宮，每天都砍伐月宮前的桂樹，以示懲處。這棵桂樹生長繁茂，有五百多丈高，每次砍下去之后，被砍的地方又會(huì)立即合攏。李白在《贈(zèng)崔司戶文昆季》一詩中寫道：“欲斫月中桂，持為寒者薪”。 玉兔搗藥： 嫦娥身邊有只玉兔。據(jù)說嫦娥身體變輕，開始升空時(shí)，惶恐中抱起了一直喂養(yǎng)的白兔。白兔便隨她一起上了月亮。玉兔在月宮有一只搗藥杵，夜晚在藥臼中搗制長生不老的靈藥。這個(gè)神話傳到日本后，變成了玉兔在搗年糕。 玄宗故事： 相傳唐玄宗與申天師及道士鴻都中秋望月，突然玄宗興起游月宮之念，于是天師作法，三人一起步上青云，漫游月宮。但宮前有守衛(wèi)森嚴(yán)，無法進(jìn)入，只能在外俯瞰長安皇城。在此之際，忽聞仙聲陣陣，唐玄宗素來熟通音律，于是默記心中。這正是“此曲只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞！”日后玄宗回憶月宮仙娥的音樂歌聲，自己譜曲編舞，創(chuàng)作了歷史上有名的“霓裳羽衣曲”。  中秋的古詩 1.更深月色半人家,北斗闌干南斗斜。 （劉方平.《月夜》） 2.可憐關(guān)夜嬋娟影，正對五候殘酒卮。 （齊已.《中秋月》） 3.嫦娥應(yīng)悔偷靈藥，碧海青天夜夜心。 （李商隱.《嫦娥》） 4.青女素娥俱耐冷，月中霜里斗嬋娟。 （李商隱.《霜月》） 5.露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。 （杜甫.《月夜憶舍弟》） 6.海上生明月，天涯共此時(shí)。 （張九齡.《望月懷遠(yuǎn)》） 7.滿月飛明鏡，歸心折大刀。 （杜甫.《八月十五夜月》） 8.明月易低人易散，歸來呼酒更重看。 （蘇軾.《中秋見月和子由》） 9.明月出天山，蒼茫云海間。（李白.《關(guān)山月》） 10.秋空明月懸，光彩露沾濕。 （孟浩然.《秋宵月下有懷》） 11.何人為校清涼力， 欲減初圓及午時(shí)。 （陸龜蒙.《中秋待月》） 12.山中夜來月， 到曉不曾看。 （元好問.《倪莊中秋》） 13.天上若無修月戶，桂枝撐損向西輪。（米芾.《中秋登樓望月》） 14.明月何皎皎，照我羅床幃。（古詩十九首.《明月何皎皎》） 15.若得長圓如此夜，人情未必看承別。 （辛棄疾.《滿江紅·中秋寄遠(yuǎn)》） 16.絕景良時(shí)難再并，他年此日應(yīng)惆悵。 （李商隱.《八月十五夜桃源玩月》） 17.十輪霜影轉(zhuǎn)庭梧，此夕羈人獨(dú)向隅。 （晏殊.《中秋月》） 18.昨風(fēng)一吹無人會(huì)，今夜清光似往年。 （白居易.《八月十五日夜湓亭望月》） 19.此生此夜不長好，明月明年何處看。 （蘇軾.《中秋月》） 20.花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。 （李白.《月下獨(dú)酌》） 21.舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)。（李白.《靜夜思》） 22.明月幾時(shí)有？把酒問清天。 （蘇軾.《水調(diào)歌頭》） 23.小時(shí)不識(shí)月，呼作白玉盤。 （李白.《古朗月行》） 24.大漠沙如雪，燕山月似鉤。 （李賀.《馬詩·大漠沙如雪》） 25.美人清江畔，是夜越吟苦。 （王昌齡.《同從弟南齋玩月憶山陰崔少府》） 26.今夜月明人盡望，不知秋思落誰家？ （王建.《十五夜望月寄杜郎中》） 27.至今不會(huì)天中事，應(yīng)是嫦娥擲與人。 （皮日休.《天竺寺八月十五日夜桂子》） 延伸閱讀： 為什么早晨和傍晚的太陽是紅色的？ 向日葵為什么會(huì)隨著太陽轉(zhuǎn)？ 為什么秋天樹葉會(huì)變黃脫落？ 為什么月亮上沒有聲音？ 為什么我們只能看到月球的一面？ |
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